Ich liebe Pizza einfach so sehr – ich war nicht ohne Grund stark übergewichtig 😀 Mittlerweile schmecken mir die fertigen fettigen Pizzen aber einfach nicht mehr so gut! Also müssen gesunde Alternativen her, wie meine Quark-Vollkornpizza. Heute habe ich mal etwas neues ausprobiert: Couscous-Pizza. Ich bin eigentlich echt kein Fan von Couscous, aber dieses Rezept könnte zu meinem absoluten Favorite werden!

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Dieses Rezept ist für eine Portion!

Zutaten:
100g Couscous roh
1 Ei
30g Vollkornmehl
1 Tl Olivenöl
geriebenen Käse
Belag nach Wahl

Zubereitung:
Den Couscous in kochendem Wasser quellen lassen, bis kein Wasser mehr übrig ist. Den Couscous auskühlen lassen und in der Zwischenzeit den Belag vorbereiten (Pilze schneiden, Thunfisch abtropfen…). Den Couscous mit dem Olivenöl, Vollkornmehl und Ei vermengen und zu einem Teig verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Nun den Teig auf deinem Backblech verteilen und mit den Fingern festdrücken. Am besten mit feuchten Fingern arbeiten, dann klebt auch nichts. Der Pizzateig kommt nun für 10 Minuten bei 200 Grad Umluft in den Ofen. Anschließend die Pizza belegen und für weitere 10 Minuten in den Backofen.

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Written by ninamarleen

13 Comments

Yonca

Oh wow, wird der Boden auch knusprig? Das werd ich die Tage auch wohl mal ausprobieren 🙂 sieht sehr lecker aus

Lg

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Pizzafreak

Hey das Rezept ist super! Wobei ich noch etwas Thunfisch dazu genommen habe (vorher sehr gut abtropfen lassen, wenn er aus der Dose kommt und am besten im eigenen Saft statt im Öl, wobei noch besser frischer Thunfisch wäre). Couscous auf Pizza? Hätte niemals gedacht, dass das schmeckt ?…aber war super lecker!

Jedenfalls kann ich dir einen Pizzaatein sehr ans Herz legen! Damit wird der Teig richtig schön knusprig und der Käse goldbraun, und das in weniger als fünf Minuten 😀
Wenn du Pizza liebst dann probier auf jeden Fall mal einen Pizzastein im Backofen aus, das sind unglaubliche Unterschiede im Geschmack!!!

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Julia

Was ist eine Portion? Eine ganze Pizza oder eine halbe oder 1 Stück, würde mich über deine Antwort freuen:)

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ninamarleen

Eigentlich ganz logisch: für eine Pizza. Wenn es für ein Stück wäre würde da stehen: Das Rezept ergibt 5 Portionen bei 5 Stücken. 😉

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Lara

Hey Nina!
Bin blutiger CE- Anfänger 🙂 wenn du sagst, couscous quellen bis kein Wasser mehr da ist, an wieviel Wasser denkst du da? Gibt es eine mengenangabe??
Liebe Grüße und mach weiter so 🙂

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ninamarleen

Steht eigentlich auf der Packung vom Couscous drauf. Normalerweise im Verhältnis 1 zu 2!

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Stephanie Natalie

Das sieht wirklich sehr lecker aus!
Ich liebe Pizza und freue mich immer wieder über neue gesunde Pizzateigvarianten!
Danke für die Inspiration! 🙂

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Lotta

Hallo! Kam durch Zufall auf das Rezept! Hört sich wirklich super lecker an! Weißt du wie viel Kalorien das ungefähr hat? Liebe Grüße!

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