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Puten-Mango-Curry

Zutaten: 150g Basmatireis 1 Mango 300g Putenbrustfilet 3 Mini Pak Choi 2 Frühlingszwiebeln 100ml Kokosmilch 100ml Wasser etwas Currypulver Zubereitung: Basmatireis in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar durchfließt. In einem Topf 300ml Wasser erhitzen, salzen und den Reis einrühren. Einmal aufkochen lassen und anschließend mit Deckel auf niedriger Hitze 15… Read more »

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Süßkartoffel-Kichererbsen-Curry

Heute gibt es ein ganz schnelles und einfaches Rezept von mir. In den letzten Tagen habe ich immer wieder Kichererbsencurry auf Instagram gesehen und es ist mir einfach nicht mehr aus dem Kopf gegangen. Da ich aber kein Rezept gefunden habe, dass mir 100% zugesagt hat – immer wieder exotische Zutaten – habe ich einfach… Read more »

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Baked Oatmeal

Heute früh habe ich mich mal an einem komplett neuen Rezept probiert. Baked Oatmeal habe ich bislang noch nie gegessen – aber Oatmeal und gebacken, das kann eigentlich nur lecker werden 😍 Das ursprüngliche Rezept habe ich auf dem Blog von Runtastic gefunden. Das ist die App die ich nutze um meine Laufeinheiten aufzuzeichnen, für Intervalltraining oder… Read more »

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Protein-Kaiserschmarrn

  Dieses Rezept ist für eine Portion! Zutaten: 2 Eier 35g Vollkornmehl 1 El Xylitol light 100ml Milch 30g Proteinpulver (ich verwende das Proteinpulver von Body & Fit) Zubereitung: Die Eier trennen und das Eiweiß steig schlagen. Das Eigelb mit dem Xylitol vermischen und anschließend die Milch hinzufügen und mit einem Rührbesen vermengen. Nun das… Read more »

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gesunde Brownies

Brownies sind so verdammt lecker. Das Problem an der Sache ist, dass man auf Brownies wohl oder übel verzichten muss, wenn man abnehmen möchte. Viel Schokolade und noch mehr Zucker steckt in den süßen Dingern und dadurch sind sie leider absolute Kalorienbomben. Ich verzichte aber ungern auf diese leckeren Dinge und gerade am Sonntagnachmittag isst… Read more »

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simple Couscous-Pizza

Ich liebe Pizza einfach so sehr – ich war nicht ohne Grund stark übergewichtig 😀 Mittlerweile schmecken mir die fertigen fettigen Pizzen aber einfach nicht mehr so gut! Also müssen gesunde Alternativen her, wie meine Quark-Vollkornpizza. Heute habe ich mal etwas neues ausprobiert: Couscous-Pizza. Ich bin eigentlich echt kein Fan von Couscous, aber dieses Rezept… Read more »

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Zimtschnecken

  Zutaten: 75g Magerquark 50g Proteinpulver, am besten Mehrkomponenteneiweiß (ich nehme Vanille von Body & Fit hier!) 100ml Milch 60g Xucker light 175g Vollkornmehl 15g Hefe 10g Zimt für die Füllung: 15g Butter 20g Xucker light 10g Zimt Zubereitung: Die Hefe mit der Milch in eine Schüssel geben und auflösen lassen. Nun alle restlichen Zutaten dazu geben… Read more »

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Vollkornnudeln mit Kürbis & Spinat

Heute gibt es auf ganz kurz und knapp das Rezept für meine Vollkornnudeln mit Kürbis & Spinat, da die Nachfrage auf Instagram immer so groß ist. Dieses Rezept ist für eine Portion! Zutaten: 120g Vollkornnudeln (roh) 300g Kürbis (Hokkaido) 50g frischen Babyspinat 2 EL Kräuterfrischkäse einen Schuss Wasser Zubereitung: Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Den… Read more »

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Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch

Der Herbst steht vor der Tür (hallo, 13 Grad?!) und was passt da besser, als die Suppenzeit einzuläuten? Ich bin schon immer ein großer Fan von Suppen – egal ob Eintopf, gebundene Suppe oder klare Suppen. Suppe geht schnell, sättigt und wärmt! Im September hat der Lauch oder auch Porree Saison – also gibt es… Read more »