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Haselnuss-Mini-Gugelhupf

Zutaten: für 12 Stück 3 Eier 70g Xylitol (auch Birkenzucker bzw. Xucker genannt) 125ml Milch 30g Vollkornmehl 15ml Kokosöl (kann durch Sonnenblumenöl ersetzt werden) 50g Proteinpulver Haselnuss (ich verwende das Proteinpulver von Body & Fit hier! – Rabattcode: ninamarleen) Zubereitung: Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb mit dem Xylitol schaumig schlagen. Nun das Haselnuss-Proteinpulver… Read more »

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Kürbislasagne

Seit dem ich Lasagne das erste Mal in dieser Form gegessen habe, möchte ich sie gar nicht mehr anders essen. Wer braucht schon Hackfleisch, wenn er Kürbis haben kann? 😉 Dieses Rezept ist für eine Portion! Zutaten: 500g Hokkaido Kürbis 1/2 Zwiebel 1 Pck. passierte Tomaten etwas Sahne (z.B. die fettreduzierte von Rama) Lasagneplatten frischer… Read more »

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Protein-Waffeln

Mit was kann man den Tag himmlischer starten als mit frisch gebackenen Waffeln? Dieses Rezept ist für eine Portion! Zutaten: 60g Vollkornmehl 30g Proteinpulver – zum Beispiel Haselnuss (ich verwende das Proteinpulver von Body & Fit – Rabattcode: ninamarleen) 125ml Milch 1EL Xucker light 2 Eier Zubereitung: Alle Zutaten miteinander vermengen. Der Teig darf nicht zu… Read more »

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Pfannkuchen

  Zutaten: (für 2 Personen) 5 Eier 5 EL Vollkornmehl 5 EL Xucker light 5 EL Proteinpulver Vanille (ich verwende das Proteinpulver von Body & Fit – Rabattcode: ninamarleen) 2 TL Backpulver Alle Zutaten vermengen und in der Pfanne ausbacken.

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Apfel-Streuselkuchen

Lange ist es her, dass es hier ein Kuchenrezept gab. Über Weihnachten ist auch definitiv keine Kuchenzeit, da werden doch eher Plätzchen vernascht. Nun hat aber das neue Jahr gestartet, alle sind wieder hoch motiviert, wollen abnehmen und ihrem Körper etwas gutes tun. Dabei auf Kuchen verzichten klingt aber alles andere als amüsant. Also habe… Read more »

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Peanut Butter Pie

Okay – Eigenlob stinkt zwar, aber mit diesem Kuchen habe ich mich wirklich selbst übertroffen. Ich habe ihn letzte Woche zum Mädelsabend gebacken und es war Genuss hoch 1Mio. Ich glaube, dass dieser Kuchen mit Abstand der beste „gesunde“ Kuchen ist den ich jemals gegessen habe! Probiert ihn unbedingt aus – er ist wirklich himmlisch… Read more »

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Double-Chocolate-Cake

Viele von euch kennen schon mein Rezept für Brownies ohne Mehl und Zucker dafür mit Kidneybohnen (hier!) Ich habe sie schon sooo oft gebacken & alle waren stehts begeistert. Nun bin ich im Internet schon oft auf Schoko-Rezepte mit Zucchini gestoßen und musste auch das unbedingt ausprobieren. Ich suche gerne nach Alternativen zu unendlich viel… Read more »

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Oreo-Pancakes

Wer liebt sie nicht, die kleinen runden schwarz-weißen Kekse aus Amerika? Und in Kombination mit Pancakes: einfach himmlisch 🙂   Zutaten: für die Pancakes: 50g zarte Haferflocken 30g Proteinpulver Schoko, am besten Mehrkomponenteneiweiß (ich verwende das Proteinpulver von Body & Fit) 1 Ei 10g Backkakao 50ml Milch 10oml Mineralwasser 1 Tl Backpulver für die Creme: 200g… Read more »

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Schoko-Blaubeer-Torte

      Kuchen geht bei mir wirklich zu jeder Tageszeit! Am liebsten mit Früchten und passend zur Jahreszeit. Meine Heimat ist die Lüneburger Heide – das größte Anbaugebiet für Blaubeeren in Deutschland, oder wie wir sie nennen: Heidelbeeren! Also habe ich heute ein leckeres Rezept für eine Quark-Beeren-Torte mit Schokoladenboden. Zutaten: für den Teig:… Read more »